Carnaroli Dop Biellese

Questo riso viene coltivato in una zona posta all'estremo nord della Pianura Padana. Il microclima, le acque sorgive delle Alpi ed il terreno argilloso conferiscono al chicco particolari caratteristiche culinarie, come la straordinaria tenuta in cottura ed un migliore assorbimento degli ingredienti.

Conosciuto come il riso da risotti per antonomasia,è un riso storico nato nel 1945 ottenuto dall'incrocio tra il Vialone Nero ed il Leoncino.

Il chicco grande,perlato,con alto contenuto di amilosio,racchiude tutte le caratteristiche ideali perchè sia il più utilizzato dagli chef.

Raccolto e confezionato per BottegaValleCervo da un'azienda selezionata della zona Dop Baraggia.

Sacchetto fantasia in tela da 1 kg.